Si sientes pasión por el cliente y tienes experiencia previa en el ámbito de restauración (servicio/cocina) súmate al equipo de PortAventura World y vive un mundo de experiencias únicas.
Los puestos de trabajo son Maître, Camarero/a, Jefe/a de cocina, Segundo/a de Cocina y Cocinero/a.
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Los puestos de trabajo son Maître, Camarero/a, Jefe/a de cocina, Segundo/a de Cocina y Cocinero/a.
Funciones:
Planificar y supervisar todas las tareas de producción/servicio de restauración para conseguir el cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de calidad de las unidades asignadas. Supervisar y organizar los trabajos necesarios, de acuerdo a los procedimientos establecidos por el Área de Restauración, para conseguir un nivel óptimo de producción/servicio y con la calidad exigida.
Cocina:
- Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones ante los mismos.
- Proponer y definir acciones correctivas ante las desviaciones del cumplimiento de los objetivos del Área.
- Suplir al Supervisor/a de producción en sus ausencias.
- Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados desde el Área.
- Supervisar directamente el trabajo del personal de cocina, en sus partidas.
- Realizar los inventarios de los productos de la Unidad para confeccionar los pedidos optimizando circuito pedido-recepción de dicho producto.
- Observar el cumplimiento de las fichas técnicas y aportar mejoras a las mismas.
- Supervisar la limpieza de la cocina y aplicar el cumplimiento de APPCC.
- Liderar y responsabilizarse y de la correcta aplicación del sistema APPCC en las unidades a su cargo definido por el área de calidad de restauración y colaborando en la mejora continua de éste. Supervisar el correcto cumplimiento de los Registros y Controles establecidos.
Servicio:
- Gestión general del Restaurante realizando una correcta supervisión y posicionar al personal según necesidades.
- Suplir en el funcionamiento de la Unidad, en el caso de que exista un Supervisor asignado, cuando éste se encuentre ausente.
- Puede ser el responsable de una Unidad pequeña con las mismas tareas de un Supervisor de Unidad principal.
- Conocimiento y aplicación del sistema de calidad APPCC (Análisis de riesgos y Control de puntos críticos).
- Formar al personal del sistema de calidad APPCC (Análisis de riesgos y Control de puntos críticos).
- Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones ante los mismos.
- Colaborar en la operación de la Unidad, control de existencias, realización de inventarios, etc.
- Máxima colaboración y comunicación con el Supervisor/a de Servicio y Producción y con Equipo directo.
- Velar por el cumplimiento de la normativa de Seguridad y Salud y proponer mejoras de actuación en este ámbito.
- Velar por el cumplimiento de la normativa legal aplicable a la Compañía.
- Velar y promover una mejora del impacto ambiental de la Compañía impulsando buenas prácticas medioambientales.
- Velar y promover iniciativas que mejoren el bienestar de los empleados y mejoren la experiencia de nuestros clientes.
- Transmitir los valores y el propósito de la compañía.
Requisitos:
- Experiencia requerida mínima de 2 años.
- CFGS rama hostelería, o F.P.II Hostelería.
- Conocimientos de APPCC.
- Conocimientos de informática a nivel de usuario (Word, Excel,).
- Valorable inglés fluido para posiciones de servicio.
- Valorable conocimiento de gestión de personas.
Se ofrece:
Contrato fijo discontinuo.
Si te gusta la emoción, eres entusiasta, dinámico/a y sientes pasión por el cliente, súmate a nuestro equipo. Te ofrecemos la posibilidad de crecer y desarrollarte profesionalmente en una empresa líder en el sector turístico, con 3 parques, 10 hoteles y un centro de convenciones. Un proyecto comprometido desde el punto de vista social, medioambiental y de buen gobierno. Por ello, impulsamos programas de salud, beneficios y formación para nuestro equipo y tenemos un firme compromiso con la diversidad, la equidad y la inclusión.
📌 profesionales restauración sala/cocina
🏢 Portaventura World
📍 Vila-seca