¡Buscamos Maître Ejecutivo/a o Supervisor/a Ejecutivo/a
&##128205;Ubicación: Madrid
&##127976; Tipo de proyecto: Grupo de restauración en expansión.
&##128336; Jornada completa.
Estamos en la búsqueda de un/a Maître Ejecutivo/a o Supervisor/a Ejecutivo/a con sólida trayectoria y visión estratégica, para liderar la operación de dos establecimientos. Se trata de una posición clave dentro del equipo de dirección operativa, orientada a la excelencia en el servicio, la gestión de equipos y la mejora continua.
Principales funciones:
Supervisión y coordinación operativa de dos locales de alta gama, asegurando una experiencia impecable al cliente.
Liderazgo de los equipos de sala (maîtres, jefes de rango, camareros/as), promoviendo un entorno profesional, motivado y orientado a resultados.
Establecimiento y mantenimiento de los más altos estándares de servicio, protocolo, presentación y hospitalidad.
Coordinación con cocina y dirección para la correcta ejecución de servicios y eventos especiales.
Formación continua del personal, detección de talento y evaluación de desempeño.
Supervisión de reservas, gestión de aforos y atención personalizada a clientes.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, seguridad laboral y estándares de calidad.
Requisitos del perfil:
Experiencia demostrable en posiciones de responsabilidad en restauración.
Capacidad de supervisar múltiples unidades operativas manteniendo la excelencia.
Liderazgo natural, comunicación efectiva y alto nivel de exigencia.
Dominio de protocolo, carta de vinos, maridajes y servicio a la carta.
Alto nivel de español. Se valorarán ingles y otros idiomas.
Disponibilidad horaria y flexibilidad.
Se valorará:
Experiencia previa gestionando más de una unidad de negocio.
Formación en Dirección Hostelera, Restauración o similar.
Capacidad para aportar ideas e implementar mejoras operativas.