Misión del puesto
Garantizar el cumplimiento de la normativa de calidad y seguridad alimentaria aplicable a los productos de Conservas Baymar, asegurando que los procesos, materias primas, etiquetado y productos finales cumplen con los requisitos legales, normativos y de los clientes.
Funciones y responsabilidades: gestión de calidad y seguridad alimentaria
- Implantar, mantener y supervisar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria (APPCC, prerrequisitos, planes de higiene, trazabilidad, etc.).
- Controlar el cumplimiento de la normativa vigente (Reglamentos UE, AESAN, legislación alimentaria aplicable).
- Realizar controles internos y verificaciones del sistema de calidad.
- Gestión de no conformidades, acciones correctivas y preventivas.
Revisión y control de etiquetado
- Revisión y validación de etiquetas conforme a la legislación alimentaria (Reglamento UE 1169/2011 y normativa específica).
- Verificación de ingredientes, alérgenos, declaraciones nutricionales, denominaciones legales y claims.
- Coordinación con marketing y producción para asegurar la correcta información al consumidor.
Control de compras y proveedores
- Análisis y validación de materias primas, envases y materiales auxiliares.
- Homologación y seguimiento de proveedores desde el punto de vista de calidad.
- Revisión de fichas técnicas, certificados y documentación de proveedores.
- Control de incidencias relacionadas con materias primas y compras.
Análisis y control de producto
- Supervisión de análisis físico-químicos, microbiológicos y organolépticos.
- Gestión de planes de muestreo y control del producto terminado.
- Seguimiento de resultados de laboratorio internos y externos.
Certificaciones y auditorías
- Preparación y mantenimiento de certificaciones de calidad y seguridad alimentaria (IFS, BRC, ISO 22000 u otras).
- Preparación y acompañamiento en auditorías internas, externas y de clientes.
- Gestión de documentación y evidencias necesarias para auditorías.
Documentación y formación
- Elaboración y actualización de procedimientos, instrucciones y registros de calidad.
- Formación del personal en buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyo a producción en la correcta aplicación de los procedimientos de calidad.
Requisitos del puestoFormación
- Grado o Formación Profesional relacionada con Calidad, Industria Alimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar.
Experiencia
- Experiencia previa en un puesto similar en la industria alimentaria (valorable experiencia en conservas o productos del mar).
Conocimientos
- Legislación alimentaria y etiquetado.
- Sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria (APPCC).
- Certificaciones de calidad.
- Trazabilidad y control de proveedores.
Competencias
- Organización y atención al detalle.
- Capacidad analítica.
- Autonomía y responsabilidad.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Se valorará
- Experiencia con auditorías IFS/BRC.
- Conocimientos en control de alérgenos.
- Nivel medio de inglés técnico.
- Manejo de herramientas ofimáticas y software de gestión de calidad.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo
Ubicación del trabajo: Empleo presencial