Desde Pacto ETT buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en Santa Susanna, especializado en buffet y ambiente familiar.
Buscamos un perfil con liderazgo, organización y gran capacidad de coordinación de equipos estables y experimentados. La persona seleccionada trabajará en estrecha colaboración con el Chef Corporativo del grupo.
Se trata de un hotel de gran capacidad (más de 1.000 clientes diarios), con servicio de buffet en 3 servicios al día, por lo que necesitamos un/a Jefe/a de Cocina operativo/a, que cocine, supervise y lidere desde dentro del servicio. No es un perfil ejecutivo, sino operativo y de gestión directa.
¿Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.
Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión y el buen clima laboral.
Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
Controlar el aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
Participar en formaciones internas para fidelizar talento y asegurar cantera cualificado.
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño.
Experiencia en buffets de gran volumen (mínimo 1.200 comensales).
Capacidad para liderar equipos grandes y diversos, respetando la experiencia del personal veterano.
Excelentes habilidades de planificación y organización.
Experiencia en coordinación de menús para empleados.
Conocimientos de cocina internacional.
Adaptabilidad a dietas especiales.
Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.
¿Contrato: 8 meses, mediante contrato fijo discontinuo directamente por empresa.
Jornada: 40 horas semanales
Horario: Partido, con un día de descanso (incluido en salario)
Incorporación a un equipo sólido y profesional.