En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.
brActualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nieves Mar, situado en L’Escala.
brRequisitos:
brGrado o formación específica en Hostelería y Cocina.
brExperiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
brConocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
brDominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
brDisponibilidad horaria.
brCapacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.
brFunciones:
brOrganización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
brSupervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
brGestión de compras, control de stock y costes.
brElaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.
brCumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
brControl de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
brGarantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
brSupervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.
brCondiciones :
brJornada partida
brContrato: fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre.
brBuen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.
br¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!