Nuestro cliente, empresa líder en el sector de restauración con más de 30 años de trayectoria en Madrid, busca incorporar a un/a Jefe/a de cocina para formar parte de su equipo de trabajo en uno de sus restaurantes del barrio de Las Letras. El candidato o candidata seleccionado/a se integrará a un equipo dinámico, donde se trabaja diariamente para lograr la excelencia en el sector de la hospitalidad y la gastronomía.¿Cuáles serían las funciones a desempeñar?Reportando a la dirección el o la candidato/a seleccionado/a se responsabilizará de:- Gestión y operativa del equipo de cocina.- Gestión de horarios.- Planificación y organización de los procesos.- Control de mermas.- Control y gestión de las compras y ventas.(reportando al jefe de compras)- Control de calidad.- Captar y formar nuevos perfiles para el equipo.- Gestión del personal (+/- 20 personas)- APPCC- Alérgenos¿Qué buscamos?El/La candidato/a interesado/a deberá reunir los siguientes requisitos:- Ser un/a COCINERO/A (se valora formación gastronómica) que tenga como mínimo 3 años de experiencia con funciones similares a las descritas.- Experiencia en gestión de equipos de trabajo en cocina.- Conocimientos sólidos de cocina mediterránea, internacional, creativa.- Experiencia en resolución de incidencias.- Debe ser una persona dinámica y proactiva.- Saber gestionar altos volúmenes de trabajo.- Flexibilidad horaria- ¿Qué ofrecemos?- Puesto estable en un grupo gastronómico con más de 30 años de historia en sector en pleno centro de Madrid.- Contrato indefinido.- Horario en turnos partido de 11:30a 15:30 (+-30 minutos) y de 19.30 a 23:30 (+-30 minutos). No poner- Dos días de libranza semanales- Posibilidad de desarrollo profesional.- Salario de acuerdo con la experiencia del candidato/a.- Ser parte de un proyecto en constante crecimiento.Rango salarial (Salario Bruto Anual) fijo según formación, valía y experiencia en gestión de equipo.Si eres un/a apasionado/a de la cocina, con experiencia en alta cocina y habilidades para liderar un equipo,¡Queremos conocerte! inscríbete en esta oferta para unirte a nuestro equipo.