Descripción de la empresa:
Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más hoteles, complejos turísticos y residenciasa través de sus ocho marcas: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli.
Dentro de este marco de excelencia, el Casino de Madrid acoge a Paco Roncero Restaurante, un espacio gastronómico de referencia internacional donde la creatividad, la técnica y la innovación conforman una experiencia culinaria única.
Descripción del puesto:
Descripción del puesto:Como Pastelero/a, formarás parte del equipo de cocina de Paco Roncero Restaurante, participando en la elaboración y ejecución de la oferta dulce del restaurante. Contribuirás al desarrollo y preparación de postres, técnicas avanzadas de pastelería y emplatados de alta cocina, asegurando siempre los máximos estándares de calidad, creatividad y precisión.
Tu rol será clave en el mantenimiento del nivel técnico y estético del restaurante, colaborando estrechamente con el equipo de cocina en un ambiente exigente, profesional y altamente creativo.
¿Qué tendrás que hacer?Elaborar los postres de la carta y del menú degustación siguiendo los estándares del restaurante.
Preparar la mise en place de la partida de pastelería y asegurar su correcta organización.
Ejecutar los emplatados durante el servicio con precisión, rapidez y coherencia estética.
Controlar inventarios, rotación de producto y conservación de materias primas.
Aplicar y cumplir estrictamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Participar en el desarrollo creativo y evolución de la oferta dulce del restaurante.
Mantener una comunicación fluida con el equipo de cocina y jefes de partida.
Ofrecemos:
Ofrecemos:Incorporación a un equipo gastronómico de prestigio y reconocimiento a nivel mundial.
Entorno creativo, dinámico y orientado a la excelencia.
Crecimiento profesional y aprendizaje continuo.
Beneficios asociados al grupo Grupo NH.
Condiciones competitivas acordes al sector y a la categoría del restaurante.
Ubicación privilegiada en el Casino de Madrid, en pleno centro de la ciudad.