¿Te apasiona la gastronomía y la nutrición?
En la Clínica Universidad de Navarra, buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo y garantizar una experiencia gastronómica de excelencia para nuestros pacientes, combinando tradición, innovación y salud.
¿Qué harás en este puesto?
* Diseñar, planificar y supervisar la producción diaria de alimentos, asegurando calidad, seguridad alimentaria y eficiencia.
* Elaborar menús equilibrados adaptados a dietas especiales en colaboración con el equipo de Nutrición.
* Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un clima positivo y ordenado.
* Organizar turnos de trabajo y suplencias de personal.
* Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC y normativas sanitarias.
* Optimizar costes, gestionar proveedores y supervisar pedidos y stock.
* Colaborar con Dietistas-Nutricionistas y otros departamentos en proyectos científicos.
Requisitos del perfil
* Formación: Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía (valorable formación en Nutrición y Gestión de Restauración).
* Experiencia: Mínimo 3 años liderando equipos en colectividades o centros similares (volúmenes de +100 comensales).
* Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de costes.
* Manejo de maquinaria avanzada y técnicas innovadoras (cocciones a baja temperatura, etc.).
* Competencias clave: liderazgo, organización, creatividad, orientación a la mejora continua.
Lo que valoramos especialmente
* Conocimiento de cocina hospitalaria.
* Pasión por la dieta saludable y la innovación gastronómica.
* Respeto por la tradición y capacidad para integrar nuevas tendencias.
* Actitud flexible, resolutiva y orientada al trabajo en equipo.
¿Qué ofrecemos?
* Contrato indefinido, jornada completa e incorporación inmediata.
* Incorporación a un proyecto con impacto en la salud y bienestar de las personas.
* Entorno profesional estable, con oportunidades de desarrollo y formación continua.
* Instalaciones modernas y recursos para potenciar la calidad gastronómica.
* Somos una empresa responsable en materia de conciliación familiar y laboral, ofrecemos beneficios sociales de carácter personal y familiar, añadidos a la retribución salarial.