En El Gran Asador Lecanda, referente en cocina de producto y servicio de alto nivel, buscamos incorporar un/a Director/a de Sala para nuestros dos restaurantes en Madrid. OBJETIVO : liderar el equipo de sala en el día a día, garantizando una experiencia sobresaliente para el cliente. ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 2 años en puestos de responsabilidad operativa Compromiso y respeto por la profesión hostelera Habilidades de comunicación y trato con el cliente Conocimiento sólido de protocolos de sala, capacidad formadora y liderazgo de equipos Visión comercial, orientación a resultados y toma de decisiones Experiencia en gestión de equipos, control de costes y planificación Manejo de herramientas de gestión hostelera Conocimientos de enología y estudios en restauración (valorable) Dominio de inglés u otros idiomas (valorable) Funciones principales: Planificación, dirección y supervisión de las operaciones diarias Gestión integral del equipo de sala (horarios, rangos, formación y supervisión) Coordinación y control de los servicios de comidas y cenas Implantación y estandarización de procesos de trabajo Análisis de resultados, rentabilidad y satisfacción del cliente Supervisión de stock, pedidos y mantenimiento de instalaciones Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, laboral y de seguridad Coordinación con dirección y otros departamentos ¿Qué ofrecemos? Retribución competitiva según experiencia e implicación Proyecto estable dentro de un Grupo Hostelero consolidado y en crecimiento Oportunidades reales de desarrollo y promoción Entorno profesional, exigente y motivador Condiciones laborales y de conciliación por encima de la media del sector Apostamos por el bienestar y el descanso como base de la excelencia Si buscas un proyecto serio, con nivel y recorrido, envíanos tu CV ******