Acerca de 21deMarzo Fundada en 2012, 21deMarzo es un catering enfocado en crear experiencias únicas, con un enfoque especial en ofrecer una gastronomía de alta calidad y un servicio excepcional, diseñado según las necesidades y deseos de cada cliente.
Nuestros Valores
- Trabajo en equipo: Colaboración como base de nuestro éxito.
- Pasión por la gastronomía: Cada plato es una obra de amor.
- Adaptación al cambio: Innovamos y evolucionamos constantemente.
- Responsabilidad: Compromiso con la excelencia.
- Innovación: Buscar siempre nuevas formas de sorprender.
El rol: Jefe de Partida de Cuarto Frío
Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida de Cuarto Frío con amplia experiencia en el ámbito de los servicios de catering y grandes eventos. Buscamos a un perfil responsable, organizado y con sensibilidad estética para liderar la sección de preparaciones frías, asegurando que cada aperitivo, entrante y montaje mantenga los más altos estándares de frescura y presentación.
Serás responsable de:
- Liderar y organizar la producción de la partida de cuarto frío (aperitivos fríos, ensaladas, entrantes, buffets y postres si aplica).
- Supervisar y ejecutar el emplatado y la presentación creativa de los platos, cuidando al máximo el detalle visual.
- Coordinar al equipo de cocina a tu cargo en esta partida, fomentando un ambiente de cooperación.
- Gestionar el stock, pedidos y mermas de los productos específicos de tu sección.
- Garantizar el estricto cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, higiene y sistemas APPCC en la manipulación de alimentos crudos y frescos.
- Mantener el orden, la limpieza y la seguridad en tu zona de trabajo.
Buscamos a alguien que:
- Tenga español fluido hablado y escrito (imprescindible).
- Aporte una experiencia sólida en el mundo del catering de alta gama o eventos de gran volumen.
- Demuestra dominio t
