Misión
Siga leyendo para descubrir lo que necesitará para tener éxito en este puesto, incluyendo habilidades, cualificaciones y experiencia.
El encargado de eventos de catering y cocinero es responsable de la ejecución integral de los eventos fuera de cocina central, combinando funciones operativas de cocina con la coordinación general del servicio, asegurando calidad, organización y una experiencia excelente para el cliente.
Funciones principales
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* Coordinar la operativa completa del evento en ubicación externa
* Supervisar el montaje de cocina, espacios de servicio y áreas de trabajo
* Ejecutar y finalizar elaboraciones in situ, garantizando calidad y presentación
* Dirigir y coordinar al equipo de cocina y apoyo durante el evento
* Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio
* Verificar que todo el material y producto necesario esté disponible y en buen estado
* Controlar la calidad final de los platos antes de su salida
* Resolver incidencias operativas de forma ágil durante el servicio
* Coordinarse con logística y cocina central para asegurar el correcto desarrollo
* Coordinarse con el maitre durante el evento
* Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria
* Resolver imprevistos de última hora, dietas especiales…
Perfil requerido
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* Experiencia en cocina y en gestión de eventos o catering
* Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos
* Perfil operativo, resolutivo y orientado a resultados
* Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos
* Organización, autonomía y toma de decisiones, compromiso con la calidad y el servicio al cliente xpzdshu
* Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos
Qué valoramos
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* Experiencia en eventos de catering de principio a fin
* Capacidad para combinar funciones de cocina y gestión
* Polivalencia y adaptación a diferentes tipos de servicio
* Actitud proactiva y resolutiva
* Disponibilidad flexible, turnos rotativos de lunes a domingo
* Habilidades de comunicación y coordinación
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