Somos Honest Greens, una marca de restauración innovadora, apasionada y en rápida expansión con una misión: mejorar la sociedad a través de la comida de verdad. Hacemos las cosas de forma diferente en nuestro sector, adoptando -y creando- nuevas tendencias y tecnologías de restauración que nos permiten hacer que la comida sana sea asequible, cómoda e increíblemente deliciosa. Creemos que esto ayudará a las personas de nuestras comunidades a llevar una vida más larga, feliz y sostenible.
En los próximos años, ampliaremos nuestra presencia geográfica, digital y en los restaurantes para garantizar que nuestros clientes puedan interactuar con nuestra marca estén donde estén. Nuestro objetivo es convertirnos en la marca de restauración líder en Europa y consideramos que esta es una gran oportunidad para unirse a la empresa a medida que desarrollamos nuestro producto y escalamos a nivel mundial.
Buscamos un/a
Head Chef (jefe/a de Cocina)
apasionado/a por la cocina saludable y sostenible para liderar nuestro equipo en Valencia. Serás responsable de garantizar la calidad y frescura de nuestros platos, inspirar a nuestro equipo y mantener los estándares que nos definen como parte de la Real Food Revolution.
¿Cómo será tu día a día?
* Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
* Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
* Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
* Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
* Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
* Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.
* Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
* Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.
¿Qué buscamos?
* Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.
* Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
* Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
* Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.
* Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
* Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas.
* Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.
* Dominio del español; inglés es un plus.
¿Qué ofrecemos?
Salario atractivo con extras por festivos, nocturnidades e incentivos
Comida incluida durante el turno (15,60€ de crédito diario)
50% de descuento en nuestros restaurantes
Increíbles eventos corporativos
Oportunidades de crecimiento interno
Equipo internacional, de mente abierta y unido
Entorno muy dinámico y lleno de retos