_**Cala San Miguel Resort, Curio Collection, lejos de ser solo una playa más dentro de una de las islas más espectaculares del mundo, es una oda a la Ibiza más natural, pura y auténtica, la Ibiza que ya era un paraíso mucho antes de las luces, las fiestas y la fama. **_
Posición: F&B; Operations Manager
**Reporta a**: GM Hotel.
**Experiência mínima en una posición igual o similar**:8 años de experiência
**Requerimientos**:
El perfil deberá ser capaz de gestionar y liderar de manera eficiente el proyecto gastronómico de Cala San Miguel Resort. Buscamos a una persona proactiva y con ganas de hacer crecer el proyecto en conjunto con el equipo del Hotel. Tendrás a cargo todo el departamento de Alimentos y Bebidas, el rol principal es asegurar que todas las operaciones diarias funcionen sin problemas y de manera eficiente.
- **Liderazgo y asertividad**:inspirar y motivar a su equipo, logrando cohesión y eficiencia en el trabajo. Es esencial que sepa cómo dirigir y guiar, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y exigente. Toma de decisiones informadas y promoviendo una cultura de empresa enfocada a la venta y consecución de objetivos.
- **Capacidad de resolución de problemas y comunicación efectiva**: Este rol implica tomar decisiones rápidas y efectivas ante problemas como quejas de clientes, escasez de suministros, y conflictos internos. Un buen gerente de F&B; debe tener calma y ser asertivo para resolver situaciones sin afectar el servicio. Saber manejar la presión para garantizar un servicio de calidad, sin perder el control.
- **Implementación de estrategias y control de calidad**:Traducir las estrategias de la empresa en planes operativos concretos. Establecer y mantener estándares de calidad para productos o servicios. Atención a cada detalle: desde la presentación de los platoshasta la limpieza del área de servicio. Esto es clave para ofrecer una experiência completa y satisfactoria.
- **Gestión financiera**:Un buen conocimiento de la gestión de presupuestos, control de costes y análisis de rentabilidad. Debes asegurarte que el departamento sea rentable, optimizando recursos sin comprometer la calidad. Utilizar datos para monitorear el rendimiento, identificar tendencias y tomar decisiones informadas
- **Orientación al cliente**:La satisfacción del cliente es fundamental en F&B.; El gerente debe enfocarse en ofrecer experiências de alta calidad, siempre atento a los comentarios de los clientes y dispuesto a adaptar el servicio para superar expectativas y trabajar enfocado a números y rentabilidad.
- **Habilidades organizativas**: Es clave para gestionar múltiples tareas, como el inventario, la planificación de turnos, y la coordinación de eventos o promociones especiales. La capacidad para planificar y organizar el trabajo de forma eficiente en conjunto con el equipo de trabajo del hotel.
- **Flexibilidad y adaptación**: El área de alimentos y bebidas es muy dinámica, por lo que debes de estar dispuesto a adaptarte a cambios de demanda, nuevas tendencias y necesidades del cliente, y desafíos imprevistos.
- **Conocimiento del producto**: Es indispensable tener un profundo conocimiento de los alimentos, bebidas y tendencias gastronómicas, así como de la oferta gastronómica propuesta en el hotel y las características de los ingredientes con los que se trabaja.
**Formación Académica**
- Estudios en hotelería y turismo: (Un título en gestión de hotelería, administración de restaurantes, gastronomía, o turismo)
- Especialización en gestión de alimentos y bebidas: Aunque no es esencial, puede ser beneficioso tener estudios adicionales o cursos específicos en gestión de alimentos y bebidas.
- Certificaciones adicionales: Certificaciones en seguridad alimentaria, higiene, y manipulación de alimentos (como HACCP), así como en sommelier o mixología, pueden ser un plus importante.
**Competencias de Adaptación y Estrategia.**
- Flexibilidad y adaptación: La capacidad de adaptarse a los cambios en las tendencias de alimentos y bebidas, así como a situaciones imprevistas, es vital en este rol.
- Visión estratégica: Un gerente de F&B; debe ser capaz de analizar el negocio de manera integral, buscando oportunidades de crecimiento, mejora de servicios y rentabilidad.
**Habilidades Técnicas**
- Gestión financiera: Debe tener conocimientos en presupuestación, control de costos, análisis de ventas y rentabilidad, ya que son aspectos cruciales en la gestión de alimentos y bebidas.
- Conocimientos en tecnología y software de gestión: Manejar sistemas de punto de venta (POS), software de gestión de inventarios y herramientas de análisis de datos es fundamental para la eficiencia operativa y la toma de decisiones.
- Marketing y desarrollo de producto: Comprender las tendencias gastronómicas, las estrategias de marketing y la creación de productos atractivos en el menú ayuda a mantener la oferta relevante y competitiva.
**Dominio de idiomas**
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