En Garden Hotel Group estamos buscando incorporar un/a Ayudante de Cocina para unirse a nuestra Cocina Central.
Su misión será apoyar en la preparación y montaje de alimentos, asegurando limpieza, orden y cumplimiento de normas de higiene, facilitando el trabajo de cocineros y garantizando la calidad del servicio.
Funciones
* Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa de su jefe inmediato asignado.
* Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos y así evitar que se desperdicien alimentos y que se produzcan las mínimas mermas posibles.
* Verificar que cuenta con todo el equipo y productos necesarios para cumplir con sus tareas, manejando adecuadamente los mismos para evitar desperdicio y mermas.
* Asegurarse de desempeñar correctamente, todas las tareas asignadas y producciones solicitadas por su jefe inmediato en forma eficiente y oportuna.
* Manejar con extrema precaución todo el equipo de operación al transportarlo para evitar accidentes, derrames o roturas.
* Preparar la zona de trabajo, utlilaje, maquinaria, almacenamiento y conservación del género, control de las fechas tanto de los productos elaborados como los no elaborados, perecederos y no perecederos.
* Garantizar la correcta higiene y limpieza de las superficies y los recipientes de almacenamiento.
* Asegurar, que la cocina brinda un servicio acorde a nuestro SGC y medioambiental, así como con nuestra misión.
* Responsable de informar al Chef del funcionamiento de los diferentes servicios/contratiempos/impedimentos, etc.
Requisitos
* Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
* Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 meses (en cocina de hotel o similar).
* Se valorará la experiencia en cocinas colectivas y desarrollo de procesos de V gama.
* Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente) o en cocina de colectividades.
* Puesto con jornada matinal de lunes a viernes, horario rotativo. Fines de semana libres.
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