DESCRIPCIóN
En La Martinuca no solo hacemos tortilla española.
Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.
Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.
¿Qué harás como Jefe/a de Cocina?
Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.
Controlarás escandallos, pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.
Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.
Trabajarás codo a codo con el Bar Manager para que sala y cocina vayan al mismo ritmo.
Harás de la cocina un lugar donde se cocina bien… y se trabaja mejor.
¿Qué te ofrecemos?
Contrato indefinido y fiable
Salario: 24.000 € brutos anuales
Formación y acompañamiento constante.
Cocina con procesos definidos y equipo estable.
Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento.
Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo.
REQUISITOS
Experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
Conocimiento de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.
Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.
Nos encantará si además…
Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.
Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.