Ubicado en un entorno natural privilegiado, entre las dunas de Punta Paloma en Tarifa, El Mirlo forma parte esencial de la escena gastronómica y empresarial de la zona desde hace décadas. Con un ambiente informal y relajado que refleja la esencia desenfadada de Tarifa y unas cautivadoras vistas a la costa de África, El Mirlo se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina, combinando gastronomía mediterránea con una profunda pasión por la autenticidad del lugar.
Responsabilidades principales:
• Ejecutar las preparaciones según recetas y fichas técnicas.
• Controlar los tiempos de cocción y las temperaturas adecuadas.
• Mantener el puesto de trabajo limpio y organizado.
• Colaborar con el resto del equipo en las tareas de mise en place y servicio.
• Reportar incidencias o necesidades de producto al jefe/a de partida.
• Cumplir los estándares de calidad y presentación establecidos.
• Seguir los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.
• Asegurar la correcta manipulación y conservación de alimentos.
• Participar en la limpieza general de cocina y equipos.
Perfil y competencias:
• Experiencia mínima de 1 año en cocina profesional.
• Formación en Cocina o equivalente.
• Conocimientos de higiene alimentaria y seguridad.
• Capacidad de trabajo en equipo y en entornos exigentes.
• Actitud proactiva, ordenada y responsable.