Jefe/a de Partida - Barceló Benidorm Beach
Barceló Benidorm Beach, Alicante, España – Tiempo completo – Publicado hoy – ID de requisición: JR****
Responsabilidades
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
- Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
- Idiomas: deseable inglés alto.
- Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
- Buena memoria gustativa y olfativa.
- Creatividad.
- Destreza manual.
- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
- Con buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Planificación y organización.
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
- Gestión de equipos de trabajo.
Requisitos/Perfil
- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, APPCC.
- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- Conocimientos de ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
- Idiomas: inglés alto deseable.
- Buena memoria gustativa y olfativa.
- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
- Habilidades de comunicación, trabajo en equipo, planificación, resolución de problemas, toma de decisiones y gestión de equipos.
Beneficios
- Oportunidad de trabajar en un ambiente flexible, cooperativo y responsable, rodeado de los mejores colegas.
- Planes de carrera específicos disponibles en diferentes áreas de la empresa.
- Acceso a los mejores programas de formación del mercado, adaptados a tu posición.
- Amplia gama de actividades de formación abierta través de la plataforma Barceló Campus e-learning.
- Invitación a explorar Barceló Responsible, la marca de Responsabilidad Corporativa, con acciones relacionadas a desarrollo social, económico y ambiental en todas las ubicaciones de la empresa.
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