Misión
Como Jefe/a de Sala, serás una pieza clave en la operación diaria de los espacios de restauración del hotel, garantizando un servicio excelente, coherente con los estándares de lujo y alineado con la estrategia gastronómica de la compañía.
Funciones principales
* Dimensionamiento y planificación de plantillas para los diferentes servicios del hotel.
* Activación, coordinación y supervisión de los outlets de restauración.
* Control operativo del servicio, velando por los estándares de calidad y experiencia del cliente.
* Manejo y mantenimiento del sistema de gestión de F&B (MICROS).
* Participación activa en el desarrollo y mejora continua de la propuesta gastronómica.
* Seguimiento de tendencias gastronómicas y de servicio en entornos de lujo.
* Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía en materia de servicio, calidad y satisfacción del cliente.
* Supervisión del cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad e higiene.
Servicio y liderazgo en sala
* Servicio de alimentos y bebidas, incluyendo bebidas alcohólicas.
* Atención personalizada al cliente y resolución de consultas sobre el menú.
* Comunicación constante con cocina sobre tiempos, disponibilidad, alergias, dietas y peticiones especiales.
* Supervisión de la presentación, limpieza y montaje de platos, cristalería y cubertería.
* Coordinación del equipo para asegurar un servicio fluido y excelente.
* Apoyo a la dirección en procesos de selección, formación, evaluación y motivación del personal, actuando como referente y ejemplo.
Requisitos
* Formación mínima: FP Grado Medio o Superior en Hostelería o similar.
* Experiencia de 1 a 2 años en puestos similares (se valorarán también perfiles con gran potencial aunque tengan menos experiencia).
* Nivel de inglés medio (imprescindible).
* Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.
* Actitud positiva, profesional y proactiva.
* Pasión por el servicio, el detalle y la hospitalidad de alto nivel.
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