Desde InfoJobs Assistance, un servicio de Adevinta, estamos seleccionando un/a jefe/a de cocina para el local La Mestiza en La Manga - Cartagena, famoso por su espectacular ambiente, la calidad y diferenciación de sus comidas y sus arroces.
Funciones:
- Coordinar y dirigir al equipo de cocina (turnos, tareas, disciplina).
- Supervisar la preparación y presentación de los platos.
- Controlar la calidad de los alimentos y recetas.
- Gestionar pedidos y proveedores de materias primas.
- Controlar costes (escandallos, mermas, presupuestos).
- Garantizar normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Formar y evaluar al personal de cocina.
- Organizar el trabajo diario y los tiempos de servicio.
- Coordinación con sala para el servicio.
Se ofrece
Contrato fijo discontinuo febrero a noviembre
- Jornada completa
- Horario partido
- Presencial
SALARIO. 2400€/m bruto más variable por objetivos