¡Buscamos Segundo/a de Cocina! Madrid (centro)br/br/| Vacante conbr/br/proyección real a Jefe/a de Cocinabr/br/| Grupo nacional en expansión Estabilidad + desarrollo :br/br/24.000 € SBA + hasta 260 € de incentivo mensualbr/br/¿Te apasiona la cocina… pero también la gestión? ¿Te interesabr/br/aprender a dirigir una cocinabr/br/de restauración organizada? ¿Quieres dar el salto abr/br/Jefe/a de Cocinabr/br/con acompañamiento real y no a ciegas? ¿Buscas un proyecto estable, exigente y con recorrido dentro de un grupo nacional?br/br/- Entonces sigue leyendo.br/br/Este puesto está pensado para crecer.br/br/Desdebr/br/Umami Projects, consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, lideramos el proceso de selección para incorporar un/abr/br/Segundo/a de Cocinabr/br/en unbr/br/Grupo de Cervecerías de ámbito nacional, con restaurante ubicado en elbr/br/centro de Madrid .br/br/¿Quiénes son? Un grupo sólido, con un modelo debr/br/restauración organizada, procesos claros y foco absoluto en labr/br/consistencia operativa. No es un grupo creativo ni de autor: aquí se trabaja conbr/br/estándares, método y disciplina .br/br/- El crecimiento del grupo exigebr/br/perfiles que quieran aprender a dirigir cocinas, no solo a cocinar. El reto del puesto Este rol está diseñado como unabr/br/posición puente hacia Jefe/a de Cocina. De la mano del actual Jefe/a de Cocina, aprenderás a: Gestionar labr/br/operativa diaria de una cocina con volumen. Organizar producción, servicio y equipos. Trabajar conbr/br/escandallos, fichas técnicas y control de costes. Planificar pedidos, consumos e inventarios. Aplicar correctamentebr/br/APPCC, gestión de alérgenos y PRL. Coordinarte con Dirección de Restaurante Aquí no se improvisa ni se “crea sobre la marcha”. Aquí sebr/br/aprende a dirigir una cocina de grupo .br/br/¿Qué perfil estamos buscando? Buscamos un/abr/br/Segundo/a de Cocina con mentalidad de Jefe/a de Cocina. Perfilbr/br/operativo y gestor, no creativo. Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior. Capacidad de liderazgo desde el ejemplo. Orden, método y criterio en el servicio. Ambición profesional para asumir mayor responsabilidad a corto/medio plazo. Si disfrutas más organizando una cocina que reinventando platos cada semana, encajas.br/br/Requisitos ✅ Experiencia previa en cocina organizada o restauración de marca. ✅ Buen nivel técnico y capacidad de organización. ✅ Interés real por labr/br/gestión de equipos y procesos. ✅ Conocimiento (o ganas de aprender) control de costes, escandallos y stock. ✅ Persona responsable, estructurada y con visión de crecimiento.br/br/¿Qué ofrecen? ✨Proyecto estable en un grupo nacional en expansión. ✨br/br/Aprendizaje realbr/br/para asumir una Jefatura de Cocina. ✨ Acompañamiento y formación desde dentro. ✨ Posibilidades reales de promoción interna en un periodo corto. ✨br/br/Salario Bruto Anual: 24.000 € ✨br/br/Incentivo mensual de hasta 260 €br/br/ligado a objetivos operativos y de calidad.br/br/Ubicación Madrid – zona centro ¿Te interesa el proyecto? Desdebr/br/Umami Projectsbr/br/acompañamos al Grupo en este proceso. Si quieresbr/br/aprender a dirigir una cocina, asumir responsabilidad real y crecer dentro de un grupo estructurado…br/br/queremos conocerte. Aplica directamente a esta vacante o envía tu CV abr/br/ br/br/con elbr/br/Asunto:br/br/“Segundo/a de Cocina – Madrid”