O7 HOTELS
O7 Hotels es la gestora hotelera de Grupo W2M. Nos encontramos en pleno proceso de expansión y buscamos un/a 2º/a Jefe/a de Cocina y un/a Jefe/a de Partida para nuestros hoteles en Alcudia, Mallorca.
Nuestros establecimientos de 3 y 4 estrellas están diseñados para que los viajeros disfruten al máximo de su estancia y vivan una experiencia memorable. Sin embargo, lo que realmente nos diferencia es nuestro equipo humano: profesionales apasionados por la hostelería que comparten un objetivo común, ofrecer un servicio excepcional y crear experiencias únicas para nuestros clientes.
Además, para facilitar tu incorporación y estancia, ofrecemos alojamiento durante la temporada.
Tus funciones como 2º/a Jefe/a de Cocina:
* Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la gestión operativa diaria y coordinación del equipo.
* Supervisar pedidos, control de costes y optimización de recursos.
* Colaborar en la elaboración y actualización de cartas y ruedas de menú según demanda y presupuesto.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y del sistema APPCC.
* Realizar el seguimiento de la satisfacción del cliente en el área de cocina.
* Fomentar un equipo cohesionado y asegurar el cumplimiento de la normativa interna (calidad, PRL y medioambiente).
Tus funciones como Jefe/a de partida:
* Elaborar y supervisar los platos de su partida, garantizando calidad y presentación.
* Organizar el mise en place y asegurar el correcto desarrollo del servicio.
* Controlar el uso y stock de materias primas, minimizando mermas.
* Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
* Cumplir con los estándares de calidad y el sistema APPCC.
* Coordinarse con la jefatura de cocina para asegurar un servicio eficiente y alineado con los objetivos del departamento.
REQUISITOS MÍNIMOS
Qué valoramos - 2º/a Jefe/a de Cocina
* Experiencia previa como 2º/a Jefe/a de Cocina o amplia experiencia como Jefe/a de Partida en hoteles o restauración organizada.
* Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos.
* Conocimientos en control de costes, gestión de pedidos y optimización de recursos.
* Dominio de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Orientación a la calidad, al detalle y a la satisfacción del cliente.
* Actitud proactiva, resolutiva y capacidad para trabajar bajo presión.
Qué valoramos - Jefe/a de Partida
* Experiencia demostrable en la partida correspondiente, preferiblemente en hoteles o buffets de volumen.
* Conocimiento técnico de técnicas culinarias y control de tiempos de servicio.
* Formación en cocina y/o manipulación de alimentos.
* Compromiso con la calidad, presentación y estándares establecidos.
* Capacidad de trabajo en equipo y buena organización.
* Responsabilidad, dinamismo y actitud positiva.