Misión del puesto de trabajo:
Por favor, lea detenidamente la siguiente descripción del puesto para asegurarse de que encaja con el perfil antes de enviar su solicitud.
No te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como Jefe de Cocina Room Service.
Serás la persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.
Tus principales funciones serán:
Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
Dirigir, supervisar y organizar el conjunto de actividades de las cocina del restaurante y su respectivo equipo.
Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales utillaje, etc. del departamento realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Control de stock y gestión de pedidos.
Reportes al Director de AYB y Director general del complejo de todos los informes solicitados.
Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.
Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
Descripción del perfil competente
Estudios específicos en cocina.
Experiencia de 5 años.
Inglés nivel medio.
Word, Excel y Power Point; nivel usuario.
Descripción de la compañía
¿Te imaginas poder disfrutar de las sesiones en directo de tus DJ internacionales favoritos desde tu habitación? The Ushuaïa Ibiza Beach Hotel es la opción adecuado para los amantes de las mejores fiestas diurnas en la isla más sexy del mundo.
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