Missionsp
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution dans un environnement festif à fort volume. /pulli
Organiser et gérer son poste en autonomie /liliRéaliser les préparations et les envois selon les standards de l'établissement /lili
Assurer la qualité gustative et visuelle des plats /lili
Encadrer les commis de cuisine /lili
Travailler efficacement lors de services intenses et tardifs /lili
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) /li /ulbr