En JCI seleccionamos Chefs y Sous Chefs para hoteles de 4* y 5* en Mallorca.
Estamos trabajando ya en la nueva temporada con varios clientes en hoteles vacacionales de 4 y 5 estrellas, por lo que buscamos profesionales con experiencia en cocinas de gran volumen, capacidad de liderazgo y organización, que deseen incorporarse a equipos consolidados y contribuir a ofrecer una oferta gastronómica variada y adaptada a un público internacional.
Funciones principales:
- Planificación, coordinación y supervisión de la operativa diaria de la cocina.
- Diseño y elaboración de buffets y menús de alto volumen adaptados a un entorno vacacional.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y regularidad en el servicio.
- Garantizar la correcta aplicación de las normas higiénico-sanitarias (APPCC).
- Control de inventarios, aprovisionamiento y costes de alimentos.
- Gestión, motivación y formación de equipos de cocina numerosos.
- Coordinación con los departamentos de sala, F&B y dirección para asegurar un servicio eficiente.
Se ofrece:
Contrato de 10 meses de trabajo en hoteles vacacionales de Mallorca.
Incorporación a equipos de trabajo profesionales y multiculturales.
Oportunidades de desarrollo y continuidad en la compañía hotelera.
Aptitudes y conocimientos deseados:
- Experiencia demostrable en puestos de Chef o Sous Chef, preferiblemente en hoteles vacacionales, resorts o cocinas de producción masiva. - Conocimientos de gastronomía mediterránea e internacional. - Habilidades de liderazgo, gestión de equipos grandes y comunicación. - Orientación a resultados, compromiso con el servicio y capacidad de trabajar en entornos dinámicos. - Se valorará formación específica en gastronomía o gestión de cocina.