Job Details
Job Number: 26030145
Job Category: Food and Beverage & Culinary
Location: W Ibiza, Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain, 7840
Schedule: Full Time
Located Remotely? N
Position Type: Management
Property Overview
El lujoso hotel de playa W Ibiza se erige con estilo en la orilla de arena bordeada de palmeras de Santa Eulalia. Situado en la costa este, a solo 20 minutos en coche de Ibiza ciudad, es la tercera localidad más grande de la isla y ofrece una combinación única de vida isleña relajada y energía cosmopolita. Como uno de los hoteles más lujosos de Ibiza, se trata de un exclusivo hotel boho-chic junto al mar con un diseño distintivo inspirado en la esencia y la herencia hippie de la isla. Concebido para canalizar la energía hacia el horizonte, el espíritu mediterráneo se refleja en cada una de sus 154 habitaciones y suites. La excelencia culinaria ocupa un lugar central con el restaurante Yellow Fish, que exhibe los mejores sabores locales, y STEPS, que sirve pizzas gourmet galardonadas. Espacios gastronómicos emblemáticos como W Lounge y Wet Deck elevan aún más la experiencia culinaria con una selección de cocina internacional.
Dispone de dos amplias y luminosas salas de reuniones, además de instalaciones de bienestar como Away Spa, el centro de fitness FIT y GLOW, una exclusiva piscina solo para adultos con vistas panorámicas de 360º desde la azotea. Para mejorar la experiencia del huésped, el servicio Whatever/Whenever garantiza que cada solicitud se atienda con una eficiencia impecable.
Position Summary
Las áreas de responsabilidad incluyen Restaurantes/Bares y Servicio de Habitaciones, si corresponde. Supervisa las operaciones diarias del restaurante y colabora en la planificación del menú, mantiene los estándares de higiene y asiste a camareros y anfitriones en sala durante los períodos de mayor demanda. Se esfuerza por mejorar continuamente la satisfacción de huéspedes y empleados y por maximizar el rendimiento financiero en las áreas de responsabilidad. Determina la formación necesaria para alcanzar los objetivos y luego implementa el plan.
Candidate Profile – Education and Experience
* Diploma de secundaria o GED; 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada.
* Título de 2 años de una universidad acreditada en Gestión de Servicios de Alimentos, Gestión Hotelera y de Restaurantes, Hostelería, Administración de Empresas o especialidad relacionada; 2 años de experiencia en alimentos y bebidas, cocina o área profesional relacionada.
Key Responsibilities
Actividades principales del puesto
* Gestión de las operaciones diarias
* Supervisa y gestiona a los empleados. Administra todas las operaciones diarias. Comprende suficientemente los puestos de los empleados como para poder realizar sus funciones en su ausencia.
* Mantiene los estándares de servicio e higiene en las áreas de restaurante, bar/lounge y servicio de habitaciones.
* Revisa los niveles de personal para asegurar que el servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros se cumplan.
Liderazgo del equipo de Alimentos y Bebidas
* Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve una toma de decisiones financieras y empresariales sólida; demuestra honestidad e integridad; lidera con el ejemplo.
* Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo.
* Actúa como modelo a seguir demostrando comportamientos apropiados.
* Identifica las necesidades de desarrollo de los demás y actúa como coach, mentor o apoyo para mejorar sus conocimientos o habilidades.
* Desarrolla objetivos y planes específicos para priorizar, organizar y completar el trabajo.
* Garantiza y mantiene el nivel de productividad de los empleados.
* Proporciona liderazgo, visión y dirección para alinear y priorizar los objetivos del departamento de manera eficiente y eficaz.
* Garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de alimentos y bebidas mediante formación, supervisión, seguimiento y gestión directa.
* Garantiza el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables.
* Garantiza el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos e higiene.
* Asegura que el personal comprenda las leyes locales, estatales y federales sobre el servicio de alcohol.
* Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y garantiza que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.
* Establece directrices para que los empleados comprendan las expectativas y los parámetros de trabajo.
* Supervisa el servicio de bebidas alcohólicas en cumplimiento con las leyes locales.
Garantizar un servicio al cliente excepcional
* Ofrece servicios que superan las expectativas para lograr la satisfacción y fidelización de los clientes.
* Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, proporcionando orientación, feedback y coaching individual cuando es necesario.
* Gestiona las operaciones diarias, asegurando la calidad, los estándares y el cumplimiento de las expectativas de los clientes.
* Demuestra liderazgo en hospitalidad hacia los huéspedes, ejemplifica un excelente servicio al cliente y crea un ambiente positivo en las relaciones con los huéspedes.
* Empodera a los empleados para ofrecer un servicio al cliente excelente.
* Actúa como modelo de servicio al huésped para los restaurantes, dando ejemplo de excelencia en atención al cliente y creando un ambiente positivo para las relaciones con los huéspedes.
* Gestiona problemas y quejas de los huéspedes.
* Se reúne con los huéspedes de manera informal durante las comidas o al finalizar su visita para obtener feedback sobre la calidad de alimentos y bebidas, el nivel de servicio y la satisfacción general.
* Garantiza que se tomen acciones correctivas para mejorar continuamente los resultados del servicio.
* Incorpora la satisfacción del huésped como componente en las reuniones departamentales con un enfoque en la mejora continua.
* Gestiona la prestación del servicio en los puntos de venta para asegurar un servicio excelente desde la llegada hasta la salida (por ejemplo: bienvenida por parte del anfitrión, rapidez en la toma de pedidos y entrega de alimentos y bebidas, cumplimiento de solicitudes especiales, cobro del servicio e invitación a regresar).
Gestión y realización de actividades de Recursos Humanos
* Proporciona orientación y dirección a los subordinados, incluyendo el establecimiento de estándares de rendimiento y el seguimiento del desempeño.
* Identifica las necesidades educativas de los demás, desarrolla programas de formación o clases y capacita o instruye a otros.
* Garantiza que los empleados sean tratados de manera justa y equitativa. Busca mejorar la retención del personal.
* Garantiza que los empleados reciban formación continua para comprender las expectativas de los huéspedes.
* Recoge feedback de los empleados, utiliza una política de “puertas abiertas” y revisa los resultados de satisfacción del personal para identificar y abordar problemas o preocupaciones.
* Se esfuerza por mejorar el rendimiento del servicio.
* Garantiza que se realicen reconocimientos en las áreas de responsabilidad.
Responsabilidades adicionales
* Proporciona información a supervisores, compañeros y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona.
* Analiza información y evalúa resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas.
* Asiste a camareros y anfitriones en sala durante los períodos de comidas y momentos de alta demanda.
* Reconoce productos y presentaciones de buena calidad.
* Supervisa las operaciones diarias del turno en ausencia del Assistant Restaurant Manager.
* Supervisa los aspectos financieros del departamento, incluyendo compras y pago de facturas.
En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.
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