Resumen del puesto
Serás responsable de supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando una excelente experiencia para el cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. También serás responsable de liderar y motivar al equipo durante el servicio, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y positivo. Además, actuarás como enlace entre el personal y la dirección, asumiendo las responsabilidades del Restaurant Manager en su ausencia.
Principales responsabilidades
Gestión operativa:
• Supervisar el desarrollo del servicio, garantizando eficiencia y cumplimiento de los estándares.
• Coordinar briefings diarios y distribuir tareas según necesidades operativas.
• Apoyar y sustituir al Restaurant Manager cuando sea necesario.
• Mantener comunicación constante con cocina, barra y otros puntos de venta para asegurar un flujo de trabajo coordinado.
• Velar por la correcta apertura, desarrollo y cierre del servicio.
Liderazgo y gestión de equipo:
• Dirigir, motivar y desarrollar al personal del restaurante.
• Detectar necesidades de formación y participar en la capacitación del equipo.
• Coordinar horarios, turnos y descansos, asegurando cobertura eficiente.
• Evaluar el rendimiento del equipo e impulsar la mejora continua.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio.
Atención al cliente:
• Mantener presencia activa en sala para supervisar la experiencia del cliente.
• Resolver incidencias de forma rápida, empática y profesional.
• Garantizar que cada huésped reciba un trato cálido, personalizado y coherente con los estándares del hotel.
Control administrativo y financiero:
• Supervisar arqueos de caja, control de cobros y cierres de turno.
• Gestionar inventarios de material, vajilla, cristalería, bebidas y suministros.
• Reportar necesidades de reposición y mantenimiento al departamento correspondiente.
• Apoyar en el control de costes y márgenes del punto de venta.
Calidad, limpieza y seguridad
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Inspeccionar las áreas de trabajo y equipos, garantizando su correcto estado y limpieza.
• Coordinar tareas de mantenimiento y reportar incidencias.
Requisitos
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones de supervisión o gestión en restauración.
• Formación en Hostelería, Gestión Hotelera o similar.
• Alto nivel de inglés; se valoran otros idiomas.
• Conocimiento de sistemas TPV POS y herramientas de gestión operativa.
• Perfil resolutivo, organizado, con liderazgo natural y orientación al detalle.