Job Description
SO/ Sotogrande, un prestigioso hotel situado en la hermosa ciudad costera de Sotogrande, España, está buscando un Cocinero/a con talento y pasión para unirse a nuestro equipo culinario. Como Cocinero/a en SO/ Sotogrande, desempeñarás un papel crucial en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes, mostrando lo mejor de la cocina española e internacional.
- Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y las normas culinarias
- Ayudar en la planificación y el desarrollo del menú, incorporando ingredientes de temporada y sabores locales
- Asegurarse de que se siguen en todo momento las prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos y de higiene en la cocina
- Operar y mantener el equipo de cocina, asegurando su limpieza y funcionalidad
- Colaborar con el equipo culinario para mantener un funcionamiento eficiente de la cocina y un servicio de alimentos puntual
- Ayudar en la gestión del inventario y el control de los costes de los alimentos
- Participar en eventos culinarios especiales y experiencias gastronómicas temáticas
- Adaptarse a las necesidades cambiantes y mantener la compostura en un entorno de ritmo rápido
- Contribuir a crear un ambiente positivo y profesional en la cocina.
Qualifications
Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente en un hotel o resort
Sólidas habilidades y técnicas culinarias, con experiencia en cocina española y mediterránea
Profundo conocimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria
Dominio del funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina
Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo
Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión y cumplir los plazos
Gran capacidad de trabajo en equipo y comunicación eficaz
Dominio del español; se valorará positivamente el conocimiento del inglés
Preferiblemente diplomado o licenciado en cocina
Se requiere certificado de seguridad alimentaria
Pasión por la gastronomía y compromiso para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales
Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos
Additional Information
* Atractivo plan de incentivos.
* Importantes descuentos en servicios hoteleros.
* Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras.