¡¡¡PARA PRÓXIMA APERTURA EN MADRID!!! Buscamos Encargado/a con alma de anfitrión.
En La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Creamos espacios donde nuestro cliente se siente bienvenido y cuidado. Creemos que un buen servicio puede cambiar el día de una persona. Y que liderar un equipo no es solo cuadrar turnos o realizar pedidos: es inspirar, formar y estar ahí, dando ejemplo. Siempre con una sonrisa sincera. Por eso, buscamos un Encargado/a de Restaurant que quieran algo más que una operativa perfecta:
️ Queremos líderes de sala. Embajadores de la marca.
️ Personas capaces de leer una mesa sin mirar el ticket, y un equipo sin necesidad de alzar la voz.
️ Si tú también crees que la hospitalidad es una forma de vida, este puede ser tu sitio.
Qué harás como Bar Manager
- Serás la brújula operativa y emocional de una unidad de negocio.
- El punto de unión entre el equipo, el cliente y lo que representa La Martinuca.
- Garantizarás una experiencia impecable para cada cliente que cruce la puerta (o se siente en la terraza).
- Acompañarás y formarás al equipo desde la cercanía, la claridad y el ejemplo.
- Traducirás los valores de la marca en cada servicio, en cada sonrisa, y en cada plato.
- Serás puente entre cocina, proveedores y oficina central: lo harás fácil, fluido y con criterio.
- Leerás lo que pasa (y lo que no), para resolver, anticiparte y mejorar siempre.
- Construirás cultura de servicio, no solo cumplirás protocolos.
Qué buscamos en ti
- Más de 4 años liderando equipos de sala y cocina (10-20 personas) en restaurantes con servicios en mesa (NO FAST FOOD).
- Visión operativa clara (turnos, pedidos, ventas, ratios), pero sin perder la calidez humana.
- Vocación por el detalle: porque las cosas pequeñas marcan la diferencia.
- Liderazgo desde el ejemplo: tú no diriges, tú inspiras.
- Empatía real, actitud resolutiva y alegría natural al trabajar con personas.
- Capacidad de tomar decisiones sin perder la sonrisa.
- Disponibilidad completa de L-D en horarios rotativos, seguidos y partidos.
Nos encantaría si además…
- Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.
- Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
- Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
- Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.
Qué te ofrecemos
- Contrato indefinido y estable a 40 horas semanales.
- Salario competitivo: entre 26.000€ y 30.000€ brutos anuales, según experiencia.
- Capacitación continua, acompañamiento y posibilidades reales de crecimiento.
- Un proyecto con propósito, corazón y futuro.
- 30% de descuento en nuestra carta
- Adelanto de nómina con Payflow
- Entorno donde se valora lo humano, no solo el rendimiento.
- Cultura de trabajo donde la sonrisa se contagia y la hospitalidad se siente de verdad.
Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad, y que liderar es estar al frente pero también al servicio, entonces queremos conocerte. Bienvenido a La Martinuca. Come bien. Cuídate mucho. ¡Mucha suerte!
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📌 Encargado/a de Restaurante
🏢 La Martinuca
📍 Madrid