¡Únete al equipo de la Martinuca como Área Manager!
¿Sabes leer un local más allá del ticket medio? ¿Te emociona liderar equipos, construir cultura y hacer que las cosas pasen (bien y a tiempo)? ¿Tienes ese radar que detecta talento, oportunidades de mejora y desvíos en tiempo récord? En La Martinuca no solo cocinamos tortillas: estamos construyendo un movimiento. Una marca que convierte lo de aquí en algo icónico. Y para seguir creciendo, buscamos un/a Area Manager que sea referente en operaciones y liderazgo de equipos.
Supervisarás la operativa diaria de cada UDN (Bares y Cocinas Delivery), asegurando que cuentan con el equipo, materia prima y recursos necesarios.
Velarás por el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria, proponiendo mejoras y detectando desviaciones.
Garantizarás la ejecución impecable de campañas, formaciones y lanzamientos en cada UDN.
Trabajarás sobre KPIs clave: ventas, food cost, labor cost, ticket medio, productividad, NPS, tiempos de espera, Google Reviews...
Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma ágil y estructurada.
Supervisarás la gestión de stock, inventarios y pedidos, asegurando control y eficiencia.
Acompañarás, formarás y desarrollarás a los Managers de tu zona.
Serás un pilar de apoyo en la resolución de conflictos, la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala y cocina.
Serás referente en cultura de marca: harás de puente entre HQ y UDN, garantizando alineación y sentido de pertenencia.
Serás el nexo entre UDN y HQ, trasladando necesidades, ideas y mejoras al resto de áreas, en colaboración con nuestro Operations Manager.
Participarás en auditorías internas, asegurando el cumplimiento de políticas, procesos y estándares de marca.
Requisitos y perfil
Al menos 5 años de experiencia en restauración organizada como Area Manager, Supervisor de zona, etc.
Conocimientos sólidos de la operativa de cocina y sala.
Flexibilidad horaria completa y disponibilidad para viajar.
Visión analítica y dominio de indicadores operativos y comerciales.
Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía, exigencia y claridad.
Autonomía, mentalidad resolutiva y fuerte orientación al servicio.
Sensibilidad con la cultura de marca y pasión por los detalles.
Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas.
Tienes experiencia trabajando con herramientas como Gstock, Revo, Factorial o equivalentes.
Vienes del mundo de la restauración premium.
Proyecto en crecimiento con propósito real.
Beneficios
Retribución flexible (comida y transporte)
Flexibilidad y autonomía en la gestión de tu día a día.
100 €/mes para disfrutar en nuestra carta online.
30% de descuento en nuestros Bares.
Abono WellHub premium para cuidar tu cuerpo y mente.
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