Nuestra filosofía va más allá de una tendencia vanguardista, hacia el verdadero significado de la cocina tradicional almadrabera y la dieta mediterránea, sin olvidarnos del bienestar. Respetamos el sabor de los productos de nuestra tierra con nuevas técnicas y recetas de vanguardia. Somos el redescubrimiento de un producto único, sostenible y estacional, como es el atún rojo de almadraba.
Estamos incorporando jefes/as de partida y cocineros/as.
Funciones
Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados
Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación
Verificar e informar del estado de los productos a su cargo
Producir la mise en place necesaria para el servicio
Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos
Realizar las elaboraciones cumpliendo con la calidad y tiempos establecidos
Asistir al resto del equipo en el desempeño de sus tareas
Se Ofrece
Formar parte de una empresa sólida y de referencia a nivel nacional
Equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería
Contrato fijo discontinuo
Jornada completa
Requisitos Mínimos
Permiso de trabajo en vigor
Experiencia contrastada, de al menos tres años, desempeñando las funciones descritas
Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área
Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias
Valorable experiencia en restaurantes de atún, almadrabas, pescado, mariscos...etc.
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