- Gestionar el procés de compres i l’aprovisionament de matèria primera, incloent la selecció, avaluació i seguiment de proveïdors.
- Realitzar comandes a proveïdors, verificar-ne l’arribada, introduir albarans al sistema i assegurar la correcta recepció dels productes.
- Supervisar la qualitat, la seguretat i el compliment dels requisits establerts en totes les etapes del procés.
- Mantenir i actualitzar el sistema de traçabilitat, garantint un registre complet d’entrada, transformació i sortida dels aliments.
- Controlar els estocs, les caducitats i la rotació del producte, optimitzant recursos i minimitzant el malbaratament.
- Generar comandes internes de preparació per al magatzem i supervisar la preparació i sortida de comandes.
- Verificar les condicions d’emmagatzematge i garantir el compliment dels protocols d’higiene i seguretat alimentària.
- Coordinar-se amb els equips de cuina, magatzem i distribució per assegurar processos eficients i coherents.
- Detectar incidències, implementar accions correctores i proposar millores contínues orientades a l’eficiència, la qualitat i la sostenibilitat.
Permisos de conduir: b.
català (parlat Mitjà, escrit Mitjà), espanyol (parlat Mitjà, escrit Mitjà)
Required Skill Profession
Other General