Tus responsabilidades
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br✅ Diseñar los menús : Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
br✅ Gestionar múltiples locales : Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abriremos próximamente.
br✅ Estandarizar procesos : Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
br✅ Liderar la expansión : Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.
br✅ Optimizar costes : Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
br✅ Dirigir equipos : Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
br✅ Garantizar el cumplimiento normativo : Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
br✅ Negociar con proveedores : Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
br✅ Definir la estrategia gastronómica : Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.
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br¿Qué necesitas?
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br✔️ +5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
br✔️ Dominio de la cocina mediterránea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.
br✔️ Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estándares altos.
br✔️ Gestión de costes y presupuestos para optimizar recursos.
br✔️ Experiencia en apertura y expansión de locales.
br✔️ Visión estratégica e innovación en un entorno dinámico.
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brLo que ofrecemos
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br## ; Un entorno creativo y de alto rendimiento.
br## ; Crecimiento profesional en un grupo con visión de futuro.
br## ; La oportunidad de dejar tu sello en la gastronomía.
br## ; Salario: 50k€ + variables .