PpLiderar la estrategia y operativa del área de Alimentos y Bebidas de un hotel premium con diferentes puntos de venta, garantizando la excelencia en la experiencia gastronómica y de servicio. Optimizar la rentabilidad, calidad y posicionamiento del área, adaptándose a la fuerte estacionalidad de la zona y a las exigencias de un cliente internacional orientado al golf y al segmento MICE. /ppstrongDetalles del cliente /strong /ppHotel Premium Sotogrande. /ppstrongDescripción de la oferta /strong /pulliGestión integral del área FB: supervisar restaurantes, bares, banquetes, eventos MICE y catering interno. /liliEstrategia comercial y de posicionamiento: diseñar propuestas diferenciadas para cliente golf, turismo premium internacional y grupos MICE. /liliGestión de eventos y MICE: coordinación con departamentos de Ventas y Eventos para asegurar un servicio de alto nivel en convenciones, reuniones y celebraciones. /liliGestión de equipos: liderar, formar y motivar a un equipo multicultural y estacional, con especial foco en contratación, retención y desarrollo en picos de ocupación. /liliControl presupuestario y de costes: elaboración y seguimiento de presupuestos, control de ratios, márgenes, inventarios y optimización de recursos. /liliExperiencia cliente y calidad: garantizar estándares premium, supervisando protocolos de servicio, atención al detalle y satisfacción de huéspedes. /liliInnovación gastronómica: trabajar en la creación de conceptos, cartas y experiencias adaptadas a la demanda del mercado. /liliRelación con proveedores: negociación y gestión de acuerdos para optimizar calidad-precio y garantizar aprovisionamiento en temporada alta. /liliCumplimiento normativo: velar por el cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria, seguridad alimentaria y estándares de marca. /li /ulpstrongPerfil del candidato /strong /pulliExperiencia previa consolidada en posición de Dirección FB en hoteles de 4* o 5*, resorts o propiedades con alto volumen de operaciones. /liliConocimiento sólido del mercado premium internacional, cliente golfista y segmento MICE. /liliExperiencia demostrada en la gestión de estacionalidad, con capacidad de planificación de plantillas y control de costes en picos de actividad. /liliHabilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos numerosos y diversos. /liliAlta orientación al cliente, con foco en estándares de lujo y atención personalizada. /liliExperiencia en diseño de conceptos gastronómicos y en mejora continua de procesos operativos. /liliDominio de inglés; valorable un segundo idioma (alemán o francés). /liliFormación en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar. /li /ulpstrongOferta de empleo /strong /ppOportunidades de carrera y desarrollo profesional. /p /p #J-18808-Ljbffr