Pstrongem¡Bienvenido a Don Carlos Marbella! /em /strong /ppbr/ppUn refugio de lujo ubicado en el corazón de la Costa del Sol. El encanto andaluz se une a la elegancia de nuestro hotel5* recién renovado de la mano del premiado diseñador y creador Jaime Beriestain. Un santuario de elegancia, un retiro rejuvenecedor o unas vacaciones familiares inolvidables. Desde el momento de tu llegada, deja tus preocupaciones en la puerta: nuestro compromiso con el servicio personalizado hace que cada estancia sea, sencillamente, extraordinariaem. /em /ppbr/ppEn strongDon Carlos Marbella /strong, estamos buscando incorporar a un/a strongResponsable de Cocina /strong para unirse a nuestro gran equipo. /ppbr/ppLa persona strongResponsable de Cocina /strong en el Punto de Venta Asignado, será encargada de planificar, coordinar y supervisar la operativa diaria de la cocina asignada, liderando al equipo a su cargo y garantizando la calidad gastronómica, la rentabilidad del punto de venta y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel, asegurando una experiencia única para nuestros huéspedes y/o clientes. /ppbr/ppstrongResponsabilidades: /strong /pulliOrganizar, dirigir y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del punto de venta asignado. /liliLiderar y coordinar al equipo de cocina, gestionando tareas, desempeño y clima laboral. /liliGarantizar la correcta ejecución de las elaboraciones conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos. /liliAsegurar una presentación impecable de los platos, acorde con la identidad gastronómica del punto de venta. /liliControl y optimizar los costes de materia prima, mermas y escandallos, velando por la rentabilidad. /liliRealizar pedidos, controlar el stock y coordinarse con el departamento de compras. /liliVelar por el cumplimiento estricto de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. /liliSupervisar el mantenimiento, uso adecuado y limpieza de maquinaria, utensilios e instalaciones. /liliParticipar en la creación, actualización y estandarización de cartas y menús del punto de venta. /liliCoordinarse con otros departamentos para poder garantizar un servicio fluido. /liliDetectar necesidades formativas del equipo y colaborar en procesos de onboarding y acompañamiento de nuevas incorporaciones. /liliGestionar incidencias operativas y proponer mejoras continuas en procesos y resultados. /li /ulpbr/ppstrongRequisitos: /strong /pulliFormación en cocina, gastronomía, dirección (o equivalentes) /liliExperiencia mínima de 3 – 5 años en cocina profesional, con experiencia previa en posiciones de responsabilidad. Valorable experiencia en hoteles de 5* o restaurantes de alto volumen. /liliConocimientos sólidos de gestión de equipos, costes y control presupuestario. /liliDominio de normativa de higiene y seguridad alimentaria. /liliCapacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. /liliDisponibilidad para trabajar en turnos rotativos. /li /ulpbr/ppstrong¿Qué ofrecemos? /strong /pulliIncorporación a un equipo competente en un entorno de lujo. /liliFormación continua en estándares de calidad. /liliEntorno de trabajo profesional, diverso e inclusivo. /liliBuen ambiente de trabajo y colaboración con distintos departamentos del hotel. /liliCondiciones competitivas acorde al sector. /li /ulpbr/ppbr/ppemEn SELENTA GROUP creemos firmemente en la igualdad como un principio fundamental que impulsa nuestro éxito y fortalece nuestra cultura empresarial. Estamos comprometidos con la creación de un entorno de trabajo inclusivo y equitativo donde cada persona trabajadora tenga acceso por igual a oportunidades de desarrollo y crecimiento, independientemente de su origen, género, raza, orientación sexual, religión, capacidad especial o cualquier otra característica personal. /em /ppemSus datos serán tratados en régimen de corresponsabilidad por las entidades de GRUPO SELENTA, con la finalidad de gestionar su participación en procesos de selección, y futuras vacantes. Para obtener más información sobre el tratamiento de sus datos y sobre como ejercitar sus derechos puede consultar nuestra Política de Privacidad en nuestra página web. /em /p