Tus responsabilidades
✅ Diseñar los menús : Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
✅ Gestionar múltiples locales : Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abriremos próximamente.
✅ Estandarizar procesos : Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
✅ Liderar la expansión : Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.
✅ Optimizar costes : Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
✅ Dirigir equipos : Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
✅ Garantizar el cumplimiento normativo : Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
✅ Negociar con proveedores : Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
✅ Definir la estrategia gastronómica : Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.
¿Qué necesitas?
✔️ +5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
✔️ Dominio de la cocina mediterránea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.
✔️ Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estándares altos.
✔️ Gestión de costes y presupuestos para optimizar recursos.
✔️ Experiencia en apertura y expansión de locales .
✔️ Visión estratégica e innovación en un entorno dinámico.
Lo que ofrecemos