Overview
Buscamos incorporar un / a Jefe de Partida comprometido / a, con pasión por la cocina y experiencia en entornos de alta exigencia. Como responsable de tu partida, serás clave en la ejecución diaria del servicio, asegurando la calidad, presentación y sabor de cada plato según los estándares de la casa.
Responsibilities
* Organizar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).
* Coordinar al equipo asignado a su partida.
* Garantizar la correcta elaboración de los platos, siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad.
* Supervisar la conservación, aprovechamiento y uso adecuado de los productos.
* Mantener el orden y la limpieza en su área de trabajo.
* Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
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