Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto
Supervisar la operativa del restaurante en el área o franja horaria asignada, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de estándares y apoyo al logro de los objetivos económicos y operativos del departamento de F&B.
Qué tendrás que hacer?
* Controlar inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y material operativo, asegurando su correcta gestión.
* Supervisar el estado de menús, cartas de bebidas, promociones y el cumplimiento de estándares de presentación y servicio.
* Realizar seguimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y funcionamiento de maquinaria del restaurante y del bar.
* Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y estándares CRISTAL, así como de los checklists operativos.
* Gestionar costes del área, apoyar el cumplimiento de objetivos de ingresos y fomentar el upselling en el equipo.
* Supervisar al personal durante el servicio, asegurando consistencia, eficiencia y la correcta ejecución de procedimientos.
Qué buscamos?Formación
* Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o afines.
Idiomas
* Español.
* Inglés avanzado
Conocimientos específicos
* Tendencias actuales en sala y servicio.
* Gestión de TPV (REVO), Office avanzado y herramientas operativas.
* Organización, liderazgo operativo y orientación al cliente.
* Creatividad e innovación en propuestas de servicio.
Experiencia
* 1 año en una posición similar en hotelería o restauración.
Requisitos :