¿Tienes al menos 3 años de experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas, con capacidad para mantener altos estándares de calidad gastronómica y operativa?Si todas las respuestas son sí, ¡Esta oferta es para ti!Desde Adecco Selección estamos buscando un/a jefe/a de cocina para un importante parador, en la zona de Segovia.Las funciones que vas a realizar son las siguientes: -Dirigir y coordinar al personal de cocina asignado a su departamento, con el fin de garantizar una asignación eficiente de los recursos y promover un ambiente de cooperación que contribuya a un óptimo clima laboral. -Participar en la elaboración y seguimiento del Plan de Marketing y Ventas del Establecimiento, con el fin de contribuir a la consecución de los objetivos comerciales y de negocio establecidos. -Participación en la elaboración del Plan Anual de Inversiones y en la elaboración del presupuesto del Establecimiento, con el fin de establecer una marco de referencia que facilite el proceso de toma de decisiones -Elaborar el contenido de la oferta de restauración del Establecimiento, en coordinación con el departamento de Comedor y el/la directora/a del establecimiento, con el fin de optimizar la relación coste- ingreso asegurando la rentabilidad de la oferta. -Coordinar el servicio de restauración con el responsable de comedor para comentar posibles cambios o incidencias y supervisar la oferta y presentación del buffet de desayunos, comidas, cenas, banquetes y comidas de grupos -Coordinar el desarrollo e implantación de los sistemas, programas y normativas en materia de Higiene alimentaria, Calidad, Medio Ambiente y Prevención de Riesgos Laborales, con el fin de garantizar el conocimiento y cumplimiento de la legislación vigente en los aspectos que afecten a la operativa diaria. -Participar en los procesos de selección (personal eventual) y en los procesos de formación del personal del Departamento para su comunicación, información y conocimiento al departamento de Administración y a la Dirección del Establecimiento. -Realizar y supervisar el aprovisionamiento de las existencias en cámaras y almacenes, con el fin de disponer de un control de existencias e inventario físico/a de inmovilizado actualizado de su departamento. -Definir y planificar los objetivos del departamento de Cocina, con el fin de garantizar la consecución y cumplimiento de los mismos ¡Inscríbete y te contaremos todos los detalles de la oferta!
Requisitos-Diplomatura en Hostelería o formación equivalente. -Nivel de inglés mínimo B2. -Al menos 3 años de experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas, con capacidad para mantener altos estándares de calidad gastronómica y operativa. -Sólidas habilidades de liderazgo, con una excelente organización y planificación del trabajo diario, y capacidad para trabajar bajo presión y gestionar altos volúmenes de trabajo. -Conocimientos culinarios: se valorará especialmente experiencia en cocina tradicional castellano-leonesa, combinando técnicos/as locales con estándares de alta gastronomía. -Residencia en Segovia o alrededores. -Disponibilidad inmediata.
Responsabilidades
-Contrato indefinido través de la empresa. - Salario 36000 brutos anuales. -Trabajar en una gran empresa del sector hotelero