Empresas: Meliá Hotels International
Misión del puesto
Los candidatos deben tomarse el tiempo de leer atentamente todos los elementos de este anuncio de empleo. Por favor, envíen su solicitud sin demora.
Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio excelente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage.
Qué tendrás que hacer?
* Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC.
* Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas.
* Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos.
* Analizar KPIs del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción.
* Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio.
* Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME.
Qué buscamos?
Formación
* Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar.
Idiomas
* Idioma local.
* Inglés avanzado ( muy valorable tercer idioma ).
Conocimientos específicos (simplificados)
* Operativa de sala y bar (F&B).
* Gestión de stock, pedidos, costes y cierres.
* Tendencias en restauración y bar.
* APPCC y normativas de seguridad.
* Manejo de TPV (REVO), SAP y Office.
* Liderazgo de equipos y orientación al cliente. xpzdshu
Experiencia
* 12 años en un puesto similar en hotelería o restauración.