Mater es una organización comprometida con la atención, inclusión y mejora de la calidad de vida de personas con discapacidad intelectual. Llevamos adelante proyectos sociales e infraestructuras adaptadas que promueven la autonomía y la dignidad de nuestras personas usuarias. En estos momentos estamos buscando un/a Cocinero/a para el nuestro servicio de cocina.
Funciones principales
Elaboración y preparación de comidas
Elaborar los menús diarios del centro, siguiendo las indicaciones nutricionales y dietéticas establecidas por el servicio.
Preparar y cocinar los alimentos garantizando su correcta manipulación, cocción y conservación.
Adaptar los platos a las necesidades específicas de las personas usuarias (dietas blandas, sin gluten, sin sal, trituradas, etc.).
Verificar la calidad y el sabor de los alimentos antes del servicio.
Organización y control del área de cocina
Planificar las tareas diarias de cocina para asegurar la correcta prestación del servicio.
Controlar los tiempos de elaboración y la presentación de los platos.
Supervisar el trabajo del personal auxiliar de cocina o de apoyo, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Gestión de alimentos y materiales
Realizar el control de stock, inventario y pedidos de materias primas, garantizando el aprovechamiento eficiente de los recursos.
Recepcionar y comprobar los suministros, asegurando su correcta conservación y almacenamiento.
Colaborar en la planificación de menús y fichas técnicas de cocina.
Higiene, seguridad y mantenimiento
Cumplir con la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos, APPCC y seguridad alimentaria.
Mantener la cocina, utensilios y zonas anexas en condiciones óptimas de limpieza y orden.
Informar de incidencias o necesidades de mantenimiento de equipos e instalaciones.
Colaboración y trabajo en equipo
Colaborar con el personal de atención directa para coordinar horarios y necesidades específicas de los servicios.
Participar en reuniones de equipo cuando se requiera, aportando propuestas de mejora en el funcionamiento del servicio de cocina.
Requisitos formativos
Experiencia demostrable como cocinero/a
Deseable: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina.
Se ofrece:
Contrato temporal de sustitución para cubrir una baja de paternidad con horario a jornada completa con horario de 08:00 a 15:40.
Se precisa de flexibilidad horaria para, puntualmente, atender caterings fuera del horario habitual establecido.
Integración en un equipo comprometido con la inclusión y los derechos de las personas con discapacidad.
Clima laboral colaborativo y respetuoso.
Posibilidad de formación y desarrollo profesional continuo.