En Gala Marbella, espacio gastronómico y lifestyle en la Costa del Sol, seleccionamos un / a Jefe / a de Partida con experiencia, creatividad y actitud resolutiva para la temporada de verano, con posibilidad de continuidad en el restaurante nocturno.Qué harás como Jefe / a de Partida en Gala Marbella?Formarás parte del corazón operativo de la cocina, siendo responsable de una partida (calientes, fríos, carnes, pescados, etc.) y trabajando con un equipo joven, ambicioso y apasionado por la excelencia gastronómica.Organización de la partida :
Gestionar preparación, producción y presentación de platos, asegurando calidad y tiempos de servicio.Control de stock y pedidos :
Supervisar aprovisionamiento, comunicar necesidades y evitar roturas o desperdicios.Supervisión del equipo :
Coordinar al personal de apoyo en tu sección, garantizando eficiencia y orden.Aplicación de fichas técnicas y estándares :
Seguir recetas, emplatados y cantidades establecidas, asegurando consistencia.Control de APPCC y limpieza :
Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.Coordinación con sala y pase :
Mantener buena comunicación con el equipo de cocina y sala, especialmente en momentos de alto volumen.Aportar valor creativo :
Participar en pruebas y propuestas de nuevos platos.Qué ofrecemos en Gala?Incorporación a un proyecto en crecimiento con concepto propio y diferenciado.Equipo dinámico, joven y apasionado.Ambiente profesional y exigente, celebrando cada servicio.Oportunidades de desarrollo interno y continuidad en futuras campañas y líneas del restaurante.Qué buscamos en ti?Experiencia mínima de 2 años como jefe / a de partida o cocinero / a con ambición.Capacidad para trabajar bajo presión con buena actitud.Perfil resolutivo, organizado y limpio.Conocimiento de técnicas actuales de cocina mediterránea y fusión.Flexibilidad horaria y disponibilidad inmediata.Eres de los que cocinan con alma?Información adicional :
Experiencia :
Se requiereJornada :
CompletaHorario :
Lunes - DomingoExtras :
Propinas, comisiones, horas extrasSobre Gala Marbella :
Buscamos profesionales apasionados para nuestro exclusivo beach club en Marbella, con ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento frente al mar.Crear una alerta de empleo para esta búsqueda#J-18808-Ljbffr