Como Jefe/a de Partida, tendrás la misión de coordinar el funcionamiento de la partida, motivando a su equipo y cultivando un ambiente de colaboración y crecimiento.
Funciones y responsabilidades
Control y supervisión del equipo de la partida asignada
Colaborar con el/la jefe/a de cocina en la realización de formación a las nuevas incorporaciones de su partida
Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/a de cocina
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas, siguiendo los procedimientos establecidos por Hipotels (incluyendo show cooking, si fuera necesario)
Revisar, controlar y hacer buen uso del material de cocina, comunicando a su superior cualquier incidencia al respecto
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías
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