Desde Wintalent Select | Corporate acompañamos la incorporación de una persona para asumir la posición de Jefe/a de Cocina / Head Chef, integrándose en el equipo de cocina de este proyecto gastronómico, en un entorno donde la técnica, el producto, el rigor y la sensibilidad culinaria tienen un papel central.
Nuestro cliente es uno de los proyectos gastronómicos más sólidos y singulares del panorama culinario catalán actual. Una casa con identidad propia, raíces profundas en el territorio y una propuesta gastronómica que dialoga con la tradición desde una mirada contemporánea, honesta y muy vinculada al producto.
Se trata de una posición estable dentro de un equipo de cocina con alma, compañerismo real y una cultura de trabajo exigente, pero cercana. Un entorno donde cada servicio representa una oportunidad para aprender, aportar y crecer profesionalmente.
Misión del rol
Integrarse en el equipo de cocina y contribuir al desarrollo diario del servicio, aportando rigor técnico, sensibilidad por el producto y capacidad de coordinación, con el objetivo de asegurar una ejecución alineada con los estándares gastronómicos del proyecto y acompañar el crecimiento del equipo.
¿Qué harás en el día a día?
Ejecución culinaria y servicio
- Participar en la preparación, elaboración y emplatado de las propuestas gastronómicas del restaurante.
- Asegurar una ejecución rigurosa, cuidada y alineada con los estándares definidos por la dirección gastronómica del proyecto.
- Trabajar con respeto por el producto, la temporada y la identidad culinaria de la casa.
- Mantener un alto nivel de atención al detalle durante la mise en place y el servicio.
- Contribuir a que cada pase mantenga el nivel de calidad, ritmo y precisión requerido.
Coordinación del equipo y dinámica de cocina
- Colaborar de forma estrecha con la dirección de cocina y el resto del equipo.
- Coordinar tareas diarias dentro de la partida o área asignada, asegurando orden, criterio y fluidez operativa.
- Escuchar, aprender y aportar carácter propio dentro de una dinámica de trabajo exigente y colaborativa.
- Contribuir a un clima de compañerismo, respeto y exigencia positiva.
- Participar activamente en la organización diaria de cocina, entendiendo la importancia de cada rol dentro del servicio.
Producto, técnica y propuesta gastronómica
- Trabajar con sensibilidad hacia el producto, los mercados, la temporada y el territorio.
- Aportar criterio técnico en la elaboración y mejora de preparaciones.
- Contribuir a una cocina de autor donde la técnica esté al servicio del producto y de la emoción.
- Mostrar curiosidad gastronómica, hambre de aprendizaje y voluntad de evolucionar dentro del proyecto.
Calidad, orden y mejora continua
- Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización del puesto de trabajo.
- Cumplir con los procedimientos internos de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de cocina.
- Velar por la correcta conservación, manipulación y aprovechamiento del producto.
- Aportar iniciativa y propuestas de mejora en la operativa diaria.
- Contribuir a la consistencia, eficiencia y calidad del servicio.
¿Qué necesitas para tener éxito?
Formación: Formación en cocina, gastronomía, restauración o similar. Se valorará formación complementaria en cocina de autor, cocina de producto, técnicas culinarias o alta gastronomía.
Conocimientos, Experiencia y Habilidades:
- Experiencia previa en cocina profesional.
- Muy valorable experiencia en restaurantes gastronómicos, cocina de producto, cocina de autor o proyectos con alto nivel de exigencia culinaria.
- Se valorará especialmente la experiencia en entornos donde el producto, la técnica, el servicio y el trabajo en equipo sean elementos clave.
- Experiencia previa como Chef, Head Chef, Jefe/a de Cocina, segundo/a de cocina o posición de responsabilidad dentro de cocina será muy valorable.
- Conocimiento de técnicas culinarias y organización de cocina profesional.
- Sensibilidad por el producto, la temporada y la cocina vinculada al territorio.
- Capacidad para trabajar con rigor en la preparación, ejecución y presentación de elaboraciones.
- Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Capacidad para mantener estándares de calidad en un entorno de alta exigencia.
- Idiomas: Castellano fluido, Catalán valorable.
Competencias clave
- Pasión por la cocina y por el producto.
- Actitud de aprendizaje y voluntad de crecimiento.
- Rigor, orden y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar en equipo en un entorno exigente.
- Humildad, escucha activa y compromiso con el proyecto.
- Creatividad bien entendida, al servicio de la propuesta gastronómica.
- Energía, responsabilidad y actitud positiva durante el servicio.
- Capacidad de coordinación, criterio operativo y sensibilidad para acompañar al equipo.
¿Qué ofrece el proyecto?
- Contrato fijo.
- Incorporación a un proyecto gastronómico sólido, singular y con identidad propia.
- Cocina de autor con fuerte vínculo con el producto y el territorio.
- Proyecto con proyección Michelin.
- Equipo con alma, compañerismo real y clima laboral excepcional.
- Vivienda compartida incluida.
- Posibilidad real de crecimiento profesional.
- Estabilidad dentro de un proyecto gastronómico con recorrido.
- Condiciones salariales alineadas con el rango indicado.
El proceso de selección está siendo gestionado por Wintalent Select, división especializada en procesos de Middle Management y selección especializada, con enfoque sectorial, ágil y cercano al mercado.
Todas las candidaturas serán tratadas con absoluta confidencialidad. Si te motiva formar parte de un proyecto gastronómico con identidad, producto, técnica y equipo, queremos conocerte.
Para más información o para enviar tu candidatura, puedes escribir a.
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