Overview
En Arrocería La Marina, restaurante referente en Benidorm, buscamos un/a Chef / Jefe de Cocina con visión, actitud y experiencia real. Si quieres liderar un equipo comprometido, dejar huella y crecer dentro de un grupo en expansión, este es tu lugar.
¿Qué buscamos?
- Mínimo 5 años de experiencia como jefe de cocina.
- Pasión por la cocina mediterránea y alto nivel técnico.
- Dominio de escandallos, control de mermas y gestión de materia prima.
- Capacidad para optimizar costes sin perder calidad.
- Experiencia en elaboración y reingeniería de cartas.
- Conocimiento de técnicas modernas de cocina: baja temperatura, marinados, fondos, emulsiones, regeneración, envasado al vacío, plancha profesional y brasa.
- Manejo de equipamiento profesional de cocina: horno Josper, horno Rational, barbacoas industriales, freidoras de alto rendimiento, abatidores, cocción sous-vide, maquinaria de vacío, entre otros.
- Liderazgo, gestión de equipos, formación y resolución de conflictos.
Se Valorará Especialmente
- Actitud positiva y resolutiva.
- Comunicación fluida con sala y dirección.
- Capacidad para innovar manteniendo la esencia del producto.
Ofrecemos
- Contrato estable, jornada completa (40h semanales).
- 2 días de descanso.
- Ambiente competente con buen rollo y enfoque humano.
- Programa De Beneficios Grupo Galera: Gimnasio gratuito, psicólogo y nutricionista online, seguro privado de salud.
- Salario según convenio con revisión según objetivos.
- Bono por cumplimiento de objetivos.
Súmate al equipo de Arrocería La Marina y deja tu sello en una cocina que respira calidad, pasión y evolución.
Benidorm, Valencian Community, Spain
#J-18808-Ljbffr
📌 Jefe/a de Cocina
🏢 Arrocerialamarina
📍 Benidorm