Somos un grupo empresarial diversificado en sectores como restauración y asesoría, reconocido por nuestro compromiso con la excelencia, la innovación y el trabajo en equipo.
Actualmente, estamos buscando un/a Gerente de Restauración Organizada y Alta Cocina para liderar este espacio, asegurando la excelencia operativa, la experiencia del cliente y el desarrollo del equipo.
Responsabilidades principales:
* Gestión operativa:
Planificar, coordinar y supervisar el día a día del restaurante.
Garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos por la empresa, en todos los ámbitos.
Supervisar la producción y el servicio.
Asegurar el cumplimiento de la normativa de salud laboral y seguridad alimentaria.
Supervisar el mantenimiento general del local y el correcto funcionamiento de las instalaciones.
* Gestión de equipo:
Formar, liderar y desarrollar al equipo del restaurante.
Coordinar y supervisar al personal.
Fomentar un entorno de trabajo positivo, inclusivo y orientado al alto rendimiento.
Evaluar el desempeño, gestionar conflictos y potenciar el talento del equipo.
* Gestión financiera y estratégica:
Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas y rentabilidad.
Controlar y optimizar costes operativos (mano de obra, inventarios, desperdicio y suministros).
Control de caja (arqueos) y datáfono.
Gestionar y analizar los ratios clave del negocio (ventas, productividad, coste de personal, food cost, ticket medio, etc.).
Supervisar el aprovisionamiento y la correcta gestión de inventarios.
* Experiencia del cliente:
Garantizar que el cliente tenga una experiencia excepcional.
Resolver incidencias con rapidez, profesionalidad y orientación a la satisfacción.
Requisitos:
Experiencia demostrable de, al menos, 5 años en un puesto similar dentro de la restauración de Alta Cocina y en protocolo.
Experiencia en la utilización de herramientas como Ágora y CoverManager.
Ser una persona proactiva, dinámica, con buenas dotes comunicativas y de liderazgo.
Ofrecemos:
Posibilidad de crecimiento y desarrollo.
Formar parte de una empresa en constante crecimiento y con proyectos desafiantes.
Un entorno vibrante y colaborativo, trabajando estrechamente con un reconocido chef.
Salario según valía y experiencia.
Si crees que podrías encajar en nuestra oferta, ¡no dudes en inscribirte!