Overview
“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
* My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
* My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Ubicado frente al mar en una de las zonas más tranquilas de la isla, Meliá Ibiza es un hotel solo para adultos que combina diseño contemporáneo, gastronomía mediterránea y experiencias de bienestar. Nuestro compromiso es ofrecer a los huéspedes una estancia inolvidable, y la cocina es uno de los pilares fundamentales de esa experiencia.
Misión del puesto: Es responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles.
Responsabilidades
* Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.
* Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B y los partners externos.
* Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.
* Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos.
* Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&B Partner.
* Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución.
* Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su desarrollo profesional.
* Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC.
* Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.
* Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.
Qué buscamos
* Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.
* Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.
* Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
* Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.
* Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
* Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.
* Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.
* Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.
Compromisos y diversidad
En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura ".
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