En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
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brBuscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero.
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brEntre las funciones, se destacan las siguientes:
br• Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
br• Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
br• Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
br• Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
br• Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
br• Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
br• Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
br• Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
br• Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
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brREQUISITOS:
br• Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
br• Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas.
br• Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
br• Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
br• Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
br• Nivel alto de inglés (imprescindible).
br• Alemán valorable.
br• Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
br• Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
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brSE OFRECE:
br• Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
br• Proyecto estable con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras.
br• Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio.
br• Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
br• Salario bruto anual entre 40.000€ y 50.000€, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.