Necesitamos un / a Camarero / a de Vinos y defensor / a de nuestra bodega privada; estamos buscando un perfil a tiempo completo con contrato indefinido.
Esta persona tendrá las siguientes responsabilidades :
* Gestión de la bodega; organización, limpieza del espacio y su manutención completa (humedad y temperatura).
* Elaboración y constante desarrollo de la carta de vinos.
* Conocimiento completo de la oferta que se defiende, preparación para dar detalles de zona geográfica, variedad, elaborador, añada, parcela y otras particularidades según lo requiera el cliente.
* Gestión de stock de botellas completas y abiertas.
* Preparación y ejecución de presupuesto semanal y mensual de compras de bebidas alcohólicas.
* Toma de comanda y servicio de vino excepcional, asegurándose que cada bebida alcohólica que se sirva en la mesa esté en perfecto estado de consumición y a su temperatura correcta.
* Capacidad de preparación de acompañamiento de nuestro mundo líquido alcohólico con los menús planteados cada día.
* Recomendación según los gustos de nuestros clientes.
* Visita y elección del vino en bodega con los clientes.
* Formaciones alrededor del mundo del vino al personal según sea requerido.
Se requieren las siguientes capacidades :
* Ayuda al resto del equipo de sala cuando sea necesario durante el servicio.
* Transparencia, no requerir protagonismo ni tener pretensiones.
* Elegancia y humildad.
* Empatía y flexibilidad; ganas de satisfacer al cliente por encima de todo.
* Capacidad de formación y motivación del personal y de sí mismo.
* Gestión y liderazgo de equipos.
* Alto nivel de compromiso con el negocio.
* Atención al cliente insuperable.
* Nivel de inglés suficiente para mantener una conversación fluida alrededor de la gastronomía.
* Un nivel adecuado de francés para mantener una conversación sencilla será altamente valorado.
* Muchísimas ganas de formar parte de una nueva apertura de un proyecto muy personal y especial.
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