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Bar manager (madrid)

Madrid
Talent
Publicada el 28 abril
Descripción

OverviewEn La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Creamos espacios donde nuestros cliente/as se sienten bienvenidos/as y cuidados/as. Creemos que un buen servicio puede cambiar el día de una persona y que liderar un equipo va más allá de cuadrar turnos o realizar pedidos; buscamos Managers que lideren desde el ejemplo y que inspiren, formen y empoderen a su equipo. Por eso, buscamos Bar Manager (Director de unidad de negocio) que busque algo más que una operativa perfecta. ¿Cuáles serán tus funciones? Serás el alma del restaurante. La persona que marque el pulso del equipo y cuide cada detalle como si fuera propio. Tu impacto no se medirá solo en resultados, sino en el orgullo con el que trabaje tu gente y en la sensación que dejemos en el cliente. El punto de unión entre el equipo, el cliente y lo que representa La Martinuca. ¿Qué te ofrecemos? Si crees que la hospitalidad es una forma de vida, este puede ser tu sitio FuncionesLiderarás el equipo desde la cercanía, la escucha activa y el ejemplo.Diseñarás momentos de hospitalidad que trascienden lo esperado.Construirás cultura de servicio, no solo cumplirás protocolos.Leerás lo que pasa (y lo que no), para resolver, anticiparte y mejorar siempre.Convertirás la experiencia de cliente en algo personal, memorable y coherente con los valores de La Martinuca.Acompañarás y formarás al equipo desde la generosidad, la claridad y la paciencia.Serás nexo de unión entre cocina, proveedores y oficina central: lo harás fácil, fluido y con criterio.Serás responsable de la cuenta de resultados de la unidad: ventas, costes, márgenes y rentabilidad.Planificarás y optimizarás horarios en función de la previsión de ventas y picos de servicio.Controlarás inventarios y pedidos, garantizando eficiencia y reducción de mermas.Asegurarás el correcto mantenimiento de instalaciones y equipos.Tomarás decisiones de contratación para tu equipo.Garantizarás el cumplimiento de normativa sanitaria, labora

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