Coordinar y dirigir el departamento de eventos siendo el responsable último del mismo. Ayuda en
la toma de decisiones, en el planteamiento y ejecución de estrategias, en la negociación con clientes y en reportar a la ejecutiva toda la información necesaria.
Responsable de establecer estrategias comerciales concretas o de grupo con el objetivo de reforzar o dar a conocer diferentes aspectos del negocio (apertura, menús ejecutivos, alianzas comerciales) e incrementar la facturación, así como fidelizar nuevos clientes y cuidar a los que ya hay.
1. Planificación y coordinación de eventos
Diseñar menús junto con el chef o equipo culinario, según el tipo de evento y las necesidades del cliente.
Coordinar el cronograma de servicios : preparación, montaje, servicio y desmontaje.
Evaluar requerimientos específicos del evento (número de comensales, tipo de servicio, necesidades especiales, etc.).
2. Gestión del equipo
Supervisar al personal de cocina, camareros y encargados de logística.
Asignar tareas y turnos de trabajo.
Contratar y formar al personal temporal si es necesario para eventos grandes.
3. Relación con los clientes
Mantener contacto directo con los clientes para entender sus necesidades y expectativas.
Realizar presentaciones y degustaciones previas al evento.
Resolver problemas o inquietudes antes, durante y después del evento.
4. Gestión operativa y logística
Controlar el inventario de insumos, equipos...
Asegurar que todo el equipo cumpla con los estándares sanitarios y de seguridad.
5. Gestión financiera y administrativa
Preparar presupuestos y cotizaciones para eventos..
Controlar los costos y maximizar la rentabilidad del servicio.
6. Supervisión durante el evento
Asegurar que el servicio se desarrolle según lo planeado.
Resolver cualquier imprevisto en tiempo real.
Garantizar la satisfacción del cliente y los invitados.
Crear una alerta de empleo para esta búsqueda
Director • Castelló de la Plana, Valencia, España
#J-18808-Ljbffr